中国食物营养保健大全

中国食物营养保健大全

一、主食类

1、米饭

米饭是中国人的主食,也是中国人餐桌上必不可少的主食之一。大米中的碳水化合物主要是淀粉,约占75%,蛋白质占11%,脂肪占2%。米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化;还能促进胆汁的分泌,有助于脂肪的消化吸收。

2、面条

面条的主要营养成分有蛋白质(约8~12克/100克)、碳水化合物(约45~65克/100克)及维生素B1(约0.15毫克/100克)、维生素B2(约0.25毫克/100克)。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁等人体所需的营养素;具有易于消化吸收的特点。

3、馒头

馒头的营养成分主要是面粉中的淀粉及糖类等物质含量较多。此外还含有钙、磷和维生素A等营养物质。馒头是面食中的一种食品类型。用发酵的面蒸制而成的一类食品的总称.其特点为色白似玉而形如金(体积小),表面光滑柔软有弹性,口味香甜.吃起来味美可口且营养丰富;但因其营养素主要为糖类故不宜多吃久食.

二 、蔬菜类

1、白菜

白菜含有丰富的粗纤维和维生素C以及大量胡萝卜素比豆类多一倍以上可以增强胃肠蠕动帮助消化保持血管弹性防止动脉硬化 延缓衰老预防多种癌症 白菜的含热量低所含的大量纤维素可以促进肠道的蠕动减少

「中国食物营养保健大全」本书奖美味佳肴与健康相结合，让我们在享受美味同时，同样在享受健康！厨房必备！

「中国食物营养保健大全」本书奖美味佳肴与健康相结合，让我们在享受美味同时，同样在享受健康！厨房必备！

「中国食物营养保健大全」本书奖美味佳肴与健康相结合，让我们在享受美味同时，同样在享受健康！厨房必备！

美味佳肴厨房保健享受